Sai Krok Isaan Market Stall

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Am Khon Kän Night Market reihen sich die Sai-Krok-Isaan-Stände aneinander — die berühmte fermentierte Isaan-Wurst, die es nur im Nordosten Thailands in dieser Qualität gibt. Die Würste werden aus Schweinefleisch und Reis fermentiert, bis sie eine leicht säürliche Note entwickeln, dann über Holzkohle gegrillt. Serviert mit frischem Ingwer, Chili und Erdnüssen — ein Isaan-Snack, der süchtig macht.